実際に行くお店紹介「ぐるり歩(ぽ)」

 まき窯で焼く本格的なナポリピザが人気の同店には、トマトやオイルなどをベースとするピザが約40種類もある。迷いに迷った末、イタリアから毎週空輸されるブッファラ(水牛)のモッツァレラチーズを使ったピザをオーダー。
 香ばしい香りが食欲をそそるピザは、イタリア・カプート社と北海道産の小麦粉を天気に合わせてブレンドし、シチリア産の塩と自家製天然酵母で作った生地に特長がある。こんがりとした外輪の耳とトマトソースののった内側のしっとり感が対照的。シェフの村田友哉さん(32)は「内側のジューシーさと、耳のふっくら感の両方を味わって欲しい」と話す。
 雑味のないすっきりとしたモッツァレラチーズと鼻に抜けるバジルの香り、トマトソースの酸味にオリーブオイルと、素材の良さが光るシンプルなピザは、直径28㎝の大きさでも1人でペロリと食べられるおいしさだった。

店名:イタリアン・ガレージ
住所:潮来市あやめ1-1-16
休:火曜
予約:ディナーのみ可
営業時間:〈月、水、木、日〉11:3014:00(L.O.)/
17:30〜22:00(L.O.)
〈金、土〉11:30〜14:00(L.O.)/17:30〜23:00(L.O.)
席:カウンター10席、テーブル40席
駐車場:20台
TEL:0299(63)1863
WEB:www.facebook.com/Italian-Garage-617442645083745/

ブッファラ(水牛のモッツァレラチーズ・バジル)…1400円