朝日新聞と地域を結ぶ地域情報誌

肉汁うどん 利八【ぐるり歩】

ぐるり歩

肉汁うどん 利八

肉汁うどん 利八

利八は水戸市有賀町の人気うどん店「たらいうどん 椛(もみじ)や」の2号店。本店は趣きある古民家だが、こちらはカウンター席がメインの大衆食堂の雰囲気で気軽に利用出来る。

一押しメニューは、同店定番の肉汁うどんにオリジナルの具をのせた肉汁糧(かて)うどん。一気にすすることが難しい程の極太麺は、オーストラリア産ASW小麦と常陸大宮産の地粉を使用。ゆでたてをすぐ冷水で締めることで、しなやかなこしを出している。

瀬戸内海の伊吹島産イリコのだしの利いたつゆをレンゲですくい、そこにうどん、糧、県産豚バラ肉や油揚げなどをのせるという食べ方が店主のお薦め。付け合わせの柑橘(かんきつ)類や揚げ玉、ショウガなどで味を変えながら味わうのも良し。食べ終えたら、卓上のポットに入っている割り出汁(だし)をつゆに入れ、昆布や魚介のうま味を存分に味わおう。

肉汁うどん利八

[TEL] 029(303)5666
[住所] 水戸市見和3-632-13
[営業時間] 11:00~21:00(L.O.20:30)
[休日] 無
[席数] カウンター14席、テーブル12席
[予約] 不可
[駐車場] 9台

★この記事は2017年10月19日付茨城朝日に掲載されたものです。料金の変動等や移転など、お確かめの上お出かけ下さい

水戸市見和3-632-13

ぐるり歩

発 行 日 毎週水曜日
配布地域 県北・県央・鹿行
発行部数 101,850部
TEL 029-212-8200

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