朝日新聞と地域を結ぶ地域情報誌

グランパとグランマのお店 【ぐるり歩】

ぐるり歩

グランパとグランマのお店

ロースカツセット…980円

NPO法人グラウンドワーク笠間が運営する同店では、料理に使うキャベツやタマネギ、ジャガイモなどは同NPO自身の畑で丹精したものを中心に、米や他の食材も極力地元産を使っている。同NPO理事長の塙茂さんは「全て自給は難しいが、地産地消を実践しています」と胸を張る。

今回いただいたのは、餌に笠間の栗を加えているというマロンポークのロースカツセット。軟らかく甘みがあるマロンポークの良さを損なわないよう、油温に注意して揚げているというカツは、厚みが約1cmもある。その肉質は、とろけるような軟らかさではなく、歯応えと共にうま味が感じられる。

「マロンポークはイベリコ豚にも引けを取らないと思っています。是非、味わってください」と塙さん。マロンポークを使ったコロッケやメンチカツ、角煮まんじゅうなどのテイクアウト商品も用意している。

グランパとグランマのお店

[TEL] 0296(85)4328
[住所] 笠間市笠間2247-1 笠間民芸の里2号棟41番
[営業時間] 11:00~16:00
[休日] 月、火曜
[席数] テーブル32席
[予約] 可
[駐車場] 約100台(笠間民芸の里内共同)

★この記事は2016年11月16日付茨城朝日に掲載されたものです。料金の変動等や移転など、お確かめの上お出かけ下さい

笠間市笠間2247-1

ぐるり歩

発 行 日 毎週水曜日
配布地域 県北・県央・鹿行
発行部数 101,850部
TEL 029-212-8200

ぐるり歩

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