朝日新聞と地域を結ぶ地域情報誌

和楽膳 粋(すい) 【ぐるり歩】

ぐるり歩

和楽膳 粋(すい)

豚汁定食「びんとろ漬け丼」…900円

板橋誉士夫さん、美香さん夫妻が切り盛りする店では、一口目の感動や刺激的な味より、料理を全て食べ終わった時においしさを感じさせる「食い味」を大事にしているという。割烹などで腕を磨いた誉士夫さんは、和食ならではのだしを生かした料理を提供している。

冬場のランチは、3種類の豚汁定食を用意している。いただいたのは、一番人気の「びんとろ漬け丼」。豚汁がメインというだけあって、丼よりも汁椀(わん)の方が2回り程大きい。

豚汁には一口大のダイコンやニンジン、ゴボウ、シメジなどがたっぷり。だしの利いた味噌仕立てで、豚バラ肉の脂を丁寧に取り除いているのでしつこくなく、忘新年会で疲れた胃腸にも優しい。漬け丼のたれもまた、だしの味わいが良い。ビンチョウマグロの刺し身をたれにさっと漬けるだけというが、食べ飽きない味だ。近所のサラリーマンやOLが連日通うのも納得できる。

和楽膳 粋(すい)
[TEL] 029(225)7780
[住所] 水戸市南町3-4-67 POINT M-1 1階
[営業時間] 11:30~14:00/17:00~22:30
[休日] 日曜、祝日(ランチは土曜も休み)
[席数] テーブル10席、カウンター7席
[予約] お問合わせを
[駐車場] なし

★この記事は2017年1月11日付茨城朝日に掲載されたものです。料金の変動等や移転など、お確かめの上お出かけ下さい。

水戸市南町3-4-67

ぐるり歩

発 行 日 毎週水曜日
配布地域 県北・県央・鹿行
発行部数 101,850部
TEL 029-212-8200

ぐるり歩

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