イタリアン・ガレージ
ブッファラ（水牛のモッツァレラチーズ・バジル）…1400円
まき窯で焼く本格的なナポリピザが人気の同店には、トマトやオイルなどをベースとするピザが約40種類もある。迷いに迷った末、イタリアから毎週空輸されるブッファラ（水牛）のモッツァレラチーズを使ったピザをオーダー。
香ばしい香りが食欲をそそるピザは、イタリア・カプート社と北海道産の小麦粉を天気に合わせてブレンドし、シチリア産の塩と自家製天然酵母で作った生地に特長がある。こんがりとした外輪の耳とトマトソースののった内側のしっとり感が対照的。シェフの村田友哉さん（32）は「内側のジューシーさと、耳のふっくら感の両方を味わって欲しい」と話す。
雑味のないすっきりとしたモッツァレラチーズと鼻に抜けるバジルの香り、トマトソースの酸味にオリーブオイルと、素材の良さが光るシンプルなピザは、直径28・の大きさでも1人でペロリと食べられるおいしさだった。
イタリアン・ガレージ
[TEL] 0299（63）1863
[住所] 潮来市あやめ1-1-16
[営業時間] 〈月、水、木、日〉11：30～14：00（L.O.)/17：30～22：00（L.O.)
〈金、土〉11：30～14：00（L.O.)/17：30～23：00（L.O.)
[休日] 火曜
[席数] カウンター10席、テーブル40席
[予約] ディナーのみ可 [駐車場]20台
[URL] https://www.facebook.com/Italian-Garage-617442645083745/
★この記事は2017年6月7日付茨城朝日に掲載されたものです。料金の変動等や移転など、お確かめの上お出かけ下さい
潮来市あやめ1-1-16
