朝日新聞と地域を結ぶ地域情報誌

魚留商店【ぐるり歩】

ぐるり歩

魚留商店

常磐ヒラメ漬け丼

この2月にオープンしたばかりの同店の自慢は、何と言っても大洗港に水揚げされた新鮮な魚を使った料理の数々で、「刺身定食」や「海鮮丼」(各1620円)、「鮪漬け丼」(1080円)などを用意している。

「マグロではなく、ヒラメの漬け?」と興味をそそられた「常磐ヒラメ漬け丼」(1404円)を注文。県の魚であるヒラメは高級魚でもあり、その漬け丼とは珍しい。運ばれてきた丼の上には、たっぷりとヒラメが盛られている。市場で競り落としたヒラメを直に仕入れることで安く提供できるのだとか。漬けダレにさっと絡ませた身は、かめばかむほどにうま味が広がる。

磯の香りがフワッと広がるシラウオのお吸い物、染めおろしでいただくショウサイフグの空揚げ、茶碗蒸しと、どれも料理人の丁寧な仕事ぶりが伝わってくる。聞けば、懐石料理店で経験を積んでいたとのことで納得した。

魚留商店

[TEL] 029(267)5030

[住所] 大洗町磯浜町8253-24 大洗海鮮市場内
[営業時間] 11:00~15:00(夜は要予約)
[休日] 火曜(祝日は営業、翌日休業)
[席数] テーブル30席
[予約] 可
[駐車場] 10台(漁港駐車場も利用可)

★この記事は2017年3月15日付茨城朝日に掲載されたものです。料金の変動等や移転など、お確かめの上お出かけ下さい

大洗町磯浜町8253-24

ぐるり歩

発 行 日 毎週水曜日
配布地域 県北・県央・鹿行
発行部数 101,850部
TEL 029-212-8200

ぐるり歩

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